Praktische Kochtipps für jeden Tag
Mit unseren Tipps und Kniffen wird Kochen zum Kinderspiel – für alle Anfänger und Fortgeschrittenen.
Tipps, Tricks & Hacks
- Kräuter immer frisch verwenden und am besten erst nach dem Kochen untermischen.
- Nudeln erst ins kochende, gesalzene Wasser geben – für perfekten Biss!
- Fleisch 5 Minuten ruhen lassen – dann bleibt es saftig und zart.
- Salate erst direkt vor dem Servieren anmachen, so bleiben sie knackig.
- Mit Gewürzen experimentieren und den eigenen Geschmack entdecken.
Do's & Don'ts
- Do: Geduld beim Kochen – langsam entfalten sich die Aromen am besten.
- Don't: Herd stets auf volle Stufe stellen – lieber mit niedriger Hitze arbeiten.
- Do: Hochwertige Messer benutzen.
- Don't: Kräuter ewig lagern – sie verlieren Geschmack!
Häufige Fragen
Wie kann ich Soßen binden? – Mit Speisestärke, Kartoffelstärke oder Getreideflocken gelingt es einfach und schnell.
Welches Öl zum Braten? – Hoch erhitzbare Öle wie Raps- oder Sonnenblumenöl sind ideal.
Wissenswertes aus der Küche
Unsere Experten geben Einblicke in Küchentechnik, Mythos und Wissenschaft. Wussten Sie, dass das perfekte Ei schon bei 80 Grad wachsweich wird? Küchen-Mythen gibt es viele – wir helfen Ihnen, die wichtigsten zu entzaubern und geben Tipps, wie wirklich jedes Gericht gelingt.
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